好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗4 {+ s% b: k  e5 ^7 \
？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）
* w$ O$ r' {5 L! H, [4 E  b- a+ a今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
: e/ Y1 p; R) n' ?- p( J椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，
! Z! a( z1 `+ T' u+ A  v1 F- m而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。
2 H7 r5 C9 L2 K6 d0 K而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。
) v, {" A; e+ I) C4 l7 G& c说正题吧：
' `0 S& w! s# h' F3 ^" h第一步准备好如下东西就可以开始了：4 j9 p- v4 R4 l# P
1.刷干净的炒菜锅
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2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的
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3.酱油（调色用，不喜的可以不放）4 T. t6 i! N. R% B+ a  [2 g0 [0 x

7 z3 Y1 ^0 a6 v" h/ H3 F4.尖椒
6 |- \( J7 \7 K% {6 A5.一小块猪肉
! g; H0 B8 g& }( C% M+ c& v6.盐
: m; E- ~- y' ^1 h7 _* r7.味精或者鸡精（建议放味精）/ K+ w( n5 O% R
8.料酒（可以少放点也可不放）
! E: i2 a4 E  h4 q- p1 ~5 e( j第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）
% z1 `3 Y8 S- G- Y1 h: ], ?7 n, m还是看图吧，看图明白多了。2 |  Q. d8 x& m  N1 E: V
% W! W+ _5 R/ Y. o- f* Y' R" ?
( N+ M' V$ `8 n
1.切肉：有验证哦~~
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. S- ^' Z+ ?) M2 ?* Q! A1 l2.切尖椒成丝状，带验证~~
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9 h4 B! X! c0 @- u, S- ^) o3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了! \  E0 S: d& W- K8 \1 M9 W
不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。: ?% Y, i* R" g8 Q! ^- g7 l
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4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。4 v" H! X9 i4 t# Q. O4 H8 C
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5.上菜，入盘。& f# u7 C9 m0 ?4 d$ y- a

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虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
# k8 h4 [  J/ X. I* c大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~4 g! I! b  D" B( O
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。
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5 ~7 t  u: I7 F9 ^# Q楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！+ {1 A. X& w* P3 W7 |1 F) S& I2 q
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图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。/ V5 U: N) A  a

$ N" `- o+ E/ ?6 E9 g& A[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。