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原料：  W9 ?) X2 p+ B5 h5 m$ a

: w0 Y- k7 N+ g  E0 v2 Q鸡小腿2只、盐锔腰果50克、蒜2瓣（10克，切片）、姜3片（15克）、京葱1段（25克，切段）、油9 K; R/ P! g" Q! j7 @

$ i: ]; a0 G+ y* i, r调料：* i: a. z8 ?& H4 L8 b

( P7 `( m8 i% }. n( _醋2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5克）、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、肉汤（或者水）2汤匙（30ml）、淀粉2茶匙（10ml）、盐少量
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* X9 [  N  p8 X0 u, O做法：
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3 k& U- y+ j" H" p  i1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。青红椒去籽去筋切成小块。
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2、炒锅至旺火上烧热，倒入适量油（比平时炒菜略多一些），放入鸡肉炒散，炒变色。
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; f& g( O# z" H% k3、加入姜葱蒜同炒，炒出香味。
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- S; \0 e& G1 l$ n/ V( z; _4、加入青红椒块炒断生。' o& F: f7 e+ f6 t. g
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5、加入芡汁炒匀即可。
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  z/ f- N" C: ^2 X; U0 @$ Z这个腰果鸡丁的做法是从宫保鸡丁演变而来，将油炸花生米换成盐焗腰果，去掉了干辣椒和花椒，芡汁中增加了糖醋的比例，更增加了些红红绿绿的配菜，所以相比起豪放泼辣的宫保鸡丁来说，这个腰果鸡丁更显妩媚婉约。$ n, S* [1 F5 ^( v; M8 L

, r# R9 x0 i6 V这个菜更适合现在的我，更多的坚果、更少的辛辣，更多的营养、更少的个性。; K( P' t% v5 a: e
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好好吃的样子呀．谢谢分享．明天就做做看！！！

看着样子就是好吃，一定要自己学一学，支持一下！

很诱人，很好看，那个盘子也很精制阿，腰果配鸡丁，应该是个不错的搭配，下次试试看