番茄雞蛋拌麵
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2 X  n4 y5 w( r0 C# `* t番茄雞蛋拌麵
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! @9 _; D% s0 N2 H. A) o食譜來源：米桶亂亂做
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/ A' a2 A1 q6 {2 M材料： (約3人份) 3 @# m' J6 G- i3 N4 S
番茄.....2個, \% `7 r' N4 t9 R+ [
雞蛋.....3個& _2 _$ A& z# B6 O: W
蔥花.....適量
) F  c2 O/ E( u3 d9 N0 j太白粉.....1小匙(加少水調開)# `; T/ g3 v+ h4 x( F: t2 j; W* Y
手工拉麵.....3人份
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調味料：
4 Z/ Q4 O( y, S番茄醬.....1小匙
. L+ B. B( h  k糖.....1/2小匙$ |. ^# a. O6 W( t4 G+ [. e
水.....120ml9 C$ V. s/ o7 Y
鹽.....適量 ( M" t3 D' R0 P! }- D

$ a% h5 W$ Y, Z做法：
; w$ o! X2 f" B9 s1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用6 q, D- l6 }$ V0 z# k; D
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用( D' `! Y9 c& ~7 f
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾
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1 L9 G! s! n/ c& A' k3 }4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用
  `% n3 X  a& I8 P1 T5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
# N/ h5 m% @; R3 i   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵
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/ D; H; g# Q$ {9 @/ I1 }" l[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表
, O' j8 n! }% u/ p& \这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

6 K% r, |$ b) U5 c5 q- {就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。