麻辣沙茶豬血糕
5 U, t% N6 x/ J; a: I9 A* t' g( u9 G4 @% k/ l# V4 Y

5 I$ x4 E# l3 r5 q' S/ }! w$ Z5 p! ?. ^6 B1 e3 Q( n

+ X+ |3 |+ C' ]8 H5 T( ^6 [( L2 \7 ]6 a8 `/ Y3 @
麻辣沙茶豬血糕
: r8 S$ ?& b2 W" D/ Z/ p2 ?7 `% q' B' {" r
所需材料如下:
+ B6 Z+ b" o* v% {% u
; @. x6 Y8 Y! s, N豬血糕300gx3塊、大蒜3顆、豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、麻辣沙茶醬1大匙
  |& ?# F9 C* l8 \$ K
5 p  O' T1 \+ b9 \) M$ j0 {- \$ ^紹興酒1大匙、水約500cc、香菜適量
2 N8 S8 C- Z% a9 C# O3 L1 n& V5 r- L& t1 A% h
) T+ P/ y2 g) n) \

8 m, n" n& h9 \6 a. j" g, A大蒜切碎後加入少許油將大蒜爆香
) M4 d) q6 J9 {, w+ u; f0 p/ p7 W+ ~5 ?4 m- Q4 B! h
/ i: C4 \; ~/ @: z8 O* P
5 R+ ^) Q6 t9 W& D7 X+ D
接著放入豆瓣醬炒香後( E2 M' F2 Z1 F
& C" U" K. M# h. T: q
1 \: {5 ?( F2 E! e2 v

9 [0 j9 o: x" J9 T依序加入醬油、麻辣沙茶醬、紹興酒拌勻煮至小滾後0 k7 C' E4 W$ h+ [3 ~! b

* E4 L5 `% |; T5 e
6 E. L( j8 A; T8 g0 A/ [8 M3 w  t6 m$ e% E6 r; _' r
再加入水及豬血糕煮滾後轉中小火燜煮約20-25分入味即可
0 r; X& l' q! S: B4 I
. C% C/ Q8 c: i. g取出灑上香菜末即可食用
" u- u2 L+ K4 T4 `* D
. e  x6 k7 D: J8 a注意:需不定時去將豬血糕翻一下面,不然很容易燒焦喔!!6 N3 J8 \0 X  K& n& c! W# S

# j3 B* h* E$ d0 E9 |2 W* _2 Y. |4 F# k' o. Z' L% m, r7 ~$ M. X

# G8 @" ^- x0 s; j& l  d簡單吧!!
( b2 ?- D. q( j( @) U3 L1 |4 g+ s2 P% i! e- J
趕緊動手試試吧!!
) ~" r- U! w, Q/ J7 P$ J( k2 a' K5 j- Z

* V2 _) Q! v. C# \1 L# M8 Z+ L9 U# `3 R/ R# ?
豬血糕 : 通常用新鮮的豬血加入糯米、鹽及其它材料，然後蒸熟成為凝固的塊狀，口感比一般的糯米糕還硬一些。也有使用鴨血製作的血糕，通常較硬，比較適合烹煮。0 z4 `5 ^2 `0 }* z

$ S. T2 {5 {3 `5 \[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-12 17:26 编辑 ]

看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

什么是猪血糕，看这面像让我很难有吃他的欲望
5 S' T2 t$ ^4 {/ X( T5 u$ K% h. `0 s只是纯支持LZ了

引用:

原帖由 王法1 于 2009-11-12 17:14 发表 # e1 n6 _1 d5 X! f' [4 G' ?$ N3 n* F
看上去很诱人。不过，这猪血糕是什么食物啊？糯米加猪血？

# e. g- S/ \6 p- x  k猪血糕是生猪血混了盐和明胶凝固起来的东西，营养不错，但是第一次吃可能嫌荤，习惯了后就会觉得很不错。