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材料：. E: ?# {. e; i3 j7 \* e9 p
五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。
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做法：
- l4 j0 A8 u! M1、五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；
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2、鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；/ n6 w8 ]! ~% e- ]
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3、炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；8 E% j: w+ G7 G1 W1 P- V" }- ]5 l: }4 i
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4、烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；
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5、烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；' `$ n1 d/ j. Z% o4 }4 B! a& X
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6、烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。$ ?( ?8 a: K8 o( _( ^

传说中的沙发！！0 u! O) y6 K4 i- {; |; U7 C6 O
我才知道卤蛋还可以这么吃，一定要做来尝尝。

版主，你让我佩服得五体投地，真是美味啊，谢谢啦

谢谢你，不过我觉得要是蛋上面要是在划上几刀，那样的话还要入味，就是翻的时候要当心，不要弄碎了。

看着就想咬一口！
) D3 Q4 t+ \- x& `, t; k5 D, G不过，这蛋非卤呀？名不符实！

有两下子哦，特别是红烧肉挑的肥瘦适中，看着就很好吃的样子，口水中

不知道把熟鸡蛋放到锅里面煮40分钟会不会太长，又想到能不能先把蛋连壳一起放进锅里，煮到最后吃的时候再把壳去掉？

这道菜不错，不过就是有点营养过剩。。。。3 ~* k) K9 M# i; H0 c5 H8 G1 i' h
看了很想尝尝。

好诱惑人的美味啊  这红烧肉和卤蛋都是我喜欢吃的

肉配蛋啊。第一次知道这种配法啊！谢谢了。涨了见识