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原料：* ^* S; N4 U+ a/ B8 w
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鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油
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2 B4 W+ g/ {; ~. Q: A, P7 Y) \0 N' A做法：
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, R6 p- K( g' F! K  }4 {( y1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；0 T2 _8 z; t9 C4 s/ a2 l( O' j

9 ]$ i; d: i: H' n, T( G2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
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  w+ R, N. A- X8 `3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
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4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；' o4 ?6 M/ q5 Q8 w% V
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5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
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中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。
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虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。3 U8 H* d( [; c2 Y! C5 V" v/ M" j
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小牛贴心提示：+ `1 J- L8 L( L" |; J2 @; p
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1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；( o( ^( a0 b$ N& W0 ~- t
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2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；
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3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；9 {# a5 B4 I' k5 d5 h( I

; J, b/ {% u0 ^9 [- _1 f4 q) p; X. v8 k4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；1 c  f. B* `6 Q! K; T

# F1 @: h2 V5 ], @% T& {" d7 _( Q5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；! w0 K( u4 d8 @" z9 p& W

' g& X  p5 X& F/ ~) g& U/ n; E6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。  q. j. h- `% S

6 Q7 v. t, R. z# r  W（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。# Y, v0 v- k  X$ {9 c
感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。