【原创】 老北京茶汤 [2P+9P+1P]
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老北京茶汤相传源于明代，因用水冲熟，如沏茶一般，故名茶汤。如今，北京茶汤更是传统风味小吃，其味甜香醇，色泽杏黄，味道细腻耐品。
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@ H! @/ n: R/ j. z3 Y（上2图为资料）
! {2 {- b3 T* j" s# K& h g' G大家对这把龙嘴大铜壶还有印象吧，很多影视作品都出现过，下图摊位上制作的就是茶汤、这种摊位一般卖的是茶汤、油茶、藕粉、杏仁茶等等。
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: _8 c* s) t; |- X% e4 w* m% I今天咱们就在家制作碗茶汤，做法简单，上班族用此做早点或夜宵是不错的选择。
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好了，还是先上菜
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原料：小米面（市场有售。正宗应为糜子面，市场很难买到的）
* T$ z) p3 }0 S* r. g 红糖、白糖、果料（我加的是葡萄干）
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烧壶开水（制作过程应在灶旁，随时取用沸水）
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0 y; {3 |5 _' N6 j0 | D0 ~( p取碗一只在其中加入3、4勺冷水，然后在加入3倍的沸水）
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1 K/ W9 {% H8 c7 F; {$ r/ o5 N取2、3勺小米面，放入碗中，
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搅拌均匀
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l ]* Z$ s/ v2 }* y( h* x注意不要有面疙瘩
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8 b6 B) q+ e1 m/ P4 y" g' R& ^取沸水加入其中，量自己掌握，看到面开始凝固就可以了。
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' v, h1 a0 M v5 J5 A9 g/ M% B( H8 p迅速搅拌均匀
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3 p6 L# Z" ~, n7 I! l在上面先撒上红糖，再加入白糖，撒上果料，开始享用吧
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) ^ p- o" x6 c3 w* n+ D小贴士：
# B' r+ ]. w/ J1 U) Q5 U+ e1.制作过程应注意速度，面加入温水中后搅拌不要时间过长使碗冷却就不好了。
K0 N" |0 [- M2.面加入的多少自己掌握，面少汤稀，正宗应该是制作完成后把碗倒扣过来而不洒，
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3.不要期望自己第一碗就很满意，制作一次以后对配比和过程就明白了。
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