1、卤猪蹄! j$ ?7 p* n6 \7 t, m$ Y% s
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≮美食原料≯
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; u; |6 R; E, O9 T- h猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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≮美食做法≯6 v' q3 y) ]% r" R

' C6 T5 L' n# J1 D- ?1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
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2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
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6 t! O" Y' B$ f( T; E4 V/ F3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
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. z; x1 O4 _. m6 X8 I& |) X4 b9 ]9 F" z; X! u
备注：
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, E( Z4 |+ F8 y7 v海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 6 D0 p& `6 l6 b* }0 h: q$ e. k

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2、葱炖猪蹄1 R) I; w- H6 T: L! _

& i' |( Z8 d$ k0 w0 {3 {  r6 z≮美食原料≯% K& q& Y/ R$ l* r5 j4 P8 y

# k/ e3 K9 `( l8 O1 c葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
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≮美食做法≯
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将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。/ E' p/ X2 r1 \  O  {; j
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≮美食功效≯
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补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
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3、红烧猪蹄
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% O2 E8 y. f4 n% C) b6 R: W! d≮美食原料≯2 f0 U3 [3 }0 a9 M# E

$ q& g0 C- ^6 P7 K, X3 m, @( m主料：猪蹄750克。
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( d$ F* B0 {/ r调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
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4 z$ S6 Q6 u8 E) _≮美食做法≯
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1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。1 E  `- }: d. E  ~" g8 V5 t
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2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。& y! {2 J$ T6 [5 a+ `6 S

! t7 M/ d0 K1 @3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。7 A$ a+ C" I% E! }: q

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4、猪蹄瓜菇汤/ B) Y8 Q/ l( m# j
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% Z! q; F+ f- f% m3 Z( D4 h≮美食原料≯
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, @4 O( o/ @8 _7 n猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克! S+ H: m, K4 {  C& W$ j

4 U/ t6 @, D0 x≮美食做法≯
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。8 V2 c( v6 l; M0 S; c+ n4 o

/ H$ P0 k; h. N" F1 P" U# S2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.