主　　料： 牛肉 土豆
' ~$ X* y+ X3 M$ J' u6 T' \9 L辅　　料： 姜丝 蒜末 豆瓣酱 3 ^) R5 k2 J0 B' @* |; c
主料：牛肉 土豆
1 Q9 q; d0 W) O: k  K4 a0 u1 s辅料：姜丝 蒜末 豆瓣酱8 A; B" X  W5 c! w8 _  Z3 m
! U0 d7 K7 ?6 r- u1 f, G: Q

5 L% b* K- [4 z/ B& F7 [制作：
) h; ?2 M% U( z) c１、牛腩去血水，土豆削皮切块待用。
% u6 a5 n" [5 g0 W) t: H) U" N! T
1 B* h- r, u" p+ e7 f
２、油热，放姜丝蒜末爆香，下豆瓣酱炒匀，下牛腩和土豆翻炒，加辣椒、花椒、酱油、糖、八角、辣椒油，炒匀。( l, N5 s' b3 M" m" \1 }. t# D

1 G* C6 n5 d& w4 q! i( R+ P  g# _" F& W5 H1 n, e

' B9 N( I% `* s  n9 {" D6 A) B6 j) Z
" P- X2 Q1 h7 W$ @# k３、加水以盖过牛腩和土豆为宜。$ o# h- O* _6 S, @
3 b- p, O6 [# J2 R% r" m+ T8 N
  B) b8 R7 l- [# }9 a) G4 \7 [. X
４、慢火炖两个小时（用高压锅压，压４５分钟）。# [1 ^, b  \" c$ U2 a* o+ H

; B! J! p0 c% X7 ]6 R成品：
' d5 {: ~0 _+ M

喜欢川菜类的口味，虽然说做法都差不多，但是白吃不厌，这就合了川菜的特点，一菜一格，百菜百味。

一直不大明白 牛腩到底是什么啊 哪里的肉啊

就是牛肚子 也可以说是牛五花肉
3 V5 x4 x9 _2 H5 y# t6 y1 p( l; ~* N
9 D8 B  z: W/ x9 Q/ b- h3 N( e' \9 ?土豆不禁煮，和牛肉一起入高压锅会烂光的 应该后放。

好辣呀,看的直吞口水,就不知道味道怎么样,有机会让老婆给做做看.