食材用料：

鲜河虾仁150克 / }8 n# C- C* |! T$ j% A	内脂豆腐1盒 ) }7 Q) ^1 \& k
培根3片 6 }$ C: |- i% i+ M4 H" R	青豆（熟）50克 5 l6 \* C8 \8 t/ o: k. h! I/ G* Q
色拉油50克（实耗20克） / `" z, b0 C& j/ B( Z	料酒少许 $ \7 t$ h0 A4 m3 ~% V# G6 W
胡椒粉1克 9 w- g1 `! R7 X) F  B8 @% V  M	盐适量 0 m! m) o( @! a- l; L; ^* o, p
浓缩鸡汁1茶匙 - z* g/ f5 c2 h	生粉10克 # _; k+ W3 L. G

  ~0 n* o/ N: g- B; }菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。" q& N2 l. E! S- @! N' g  j; v
  
• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。$ R3 u$ }3 v: C; v- L6 N
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。" n, k- t2 E. P- C
  
• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。/ \, P6 h/ {  Z" ~3 T! O
  
• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。
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• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。
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• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。' I+ y5 o' I; d3 y# G5 u! u& c4 l
  
• 10.装盘上桌。8 r6 X. s, w) @1 H* l
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。