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[小吃] 全麦麻酱花卷

雨之夜

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1楼 大 中 小 发表于 2007-11-24 13:43  只看该作者
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全麦麻酱花卷

制作方法:5 L  q7 I( ?/ h$ Y1 i7 J/ U/ f
主　　料： 面粉 芝麻酱% c$ e8 m! M3 z8 R5 g
辅　　料： 鸡蛋,奶粉,酵母等
+ e9 K, h' x. C  N- r7 y7 X+ S- T; w3 K1 O3 w4 L
全麦面粉加两个鸡蛋、60ml奶粉、30ml白糖拌匀# M- N6 s3 O: B
1 P# V# f- C* C9 u2 u. @. e

$ o- G5 T6 f# E) U. |酵母10g用温水化开，将面团揉成面团，放入温水锅中发酵
5 k8 {. |- c$ C3 e4 ~& }6 {% ~( a  a9 B
* V9 C6 r0 K  m4 @. z( N- G
麻酱加糖、油搅拌成稀糊状6 ]% E8 P7 g2 F& L0 p# ~* e5 A( m

+ ~) U2 b" l7 j  c5 y; R1 \
& \. K" A5 g0 F* F4 r& }( k+ n5 t将发好的面团擀成大片
  x. r, v# u3 n  b2 w9 X, S
- q7 Q4 V9 s0 W3 O+ I5 c- T2 ~& K* a* D" G5 I' G2 U' w" f
把麻酱抹开
) D- e1 }- j) L. s* y  _( g5 m' t/ |- e. X) ~) s& L" h3 j
) k) m* S1 v$ q' M# W
卷成圆筒状后切小段
2 h! ]  H9 I8 P2 l5 o
# Z) c: J4 }2 }& C* G2 c* u. Z
* c; H( ~2 j* C$ N7 R9 F将一段面剂从中间拉开6 g$ C2 h/ \1 [
$ p& s% r9 T. s" W7 v7 Z

' t! r2 ~" B5 c0 g* k然后卷成需要的形状，放入蒸锅中旺火蒸20分钟即可
4 X8 Y, n; k" f: }成品$ L' R/ X. M% N% d7 Y4 p. C

( N1 g  @* G' o' n6 j
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  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-11-24 21:55

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