看报时经常会发现，一些老北京的小吃，我都没吃过，有的仅仅是听说而已。北京的小吃就像珍稀的动植物一样，失去后就再也难寻踪迹。我们失去的不仅仅是一种美味，一种儿时的记忆，失去的更是我们的文化，不知道我们的下一代还能吃到多少北京小吃？
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3 P8 s2 _3 g6 V  e1 C  _原料 （另外还要准备一个保鲜袋，可以防止把手弄的粘粘的，而且造型很容易）$ x' u- S4 @6 D: Q

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! ^( O; ]- f* A) ]" k+ `蒸好的江米，头天晚上泡好的，然后跟捞米饭一样在水里煮一开，用笊篱捞时要尽量控干水份，再上锅蒸半小时（要准备屉布一块铺底，再把控干水份的米放上面蒸）; w( A- t! H1 o( t

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. Z5 Z- ^/ a3 t2 g! ]  S9 q豆沙放江米中间。
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/ j2 ~5 |: u/ p' o: B包好后转。' F  G3 t: }5 ]/ `6 P! G
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裹椰蓉。' q2 \6 [" R* t. W

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成品。
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切开后看看里面。
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怎么觉得有点麻烦的？好像只是好看哟！不知道好不好吃呢？

看着不错，那江米是不是要碾压一下才好呀，弄得像朝鲜打糕那个样子，要不不够粘吧。

请问江米是否白米饭 我们这儿有在来、蓬莱、尖糯、圆糯米 看那样子有点像早点的饭团 如是 则为尖糯米 而如白饭则为蓬莱米 唉 地方不一样 称喟亦不同 望加指点 谢了