盐水煮白肉的做法材料集合图：4 C8 z& w( {/ t: C

$ f$ p+ |: R# W( d; k$ d0 s; J( A) i五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
# D3 Q4 J" n0 \7 S9 f9 ]把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜, \0 w# F/ o5 A1 h
根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖. n' j5 N# B4 v* u9 E+ `

) k7 C2 O2 ~& n9 F用大火烧开后转中小火慢煮至熟$ {7 C# X; G+ z
捞出沥干汤汗切片即食
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技巧：( ~9 Q, v8 O# N" y- O  S
1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。0 i' [+ B, K! P) M' b+ C6 t6 y
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。3 q1 r3 ?: T, x( \: X1 Z5 C1 s$ o
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
$ Y: P0 P+ F/ D& E) m4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。3 c/ V5 U1 A. ^" E" n: Z% Q
特色：
# Z+ _( P, h+ ?! T  l/ H4 z1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。- Q( \  `  V) C( f4 ^. O
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。6 C# t6 ]6 D: r. ^6 t+ V8 [
3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
/ ^- F( j& \$ Z9 `6 d# _) J  |4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。5 m, P( p! e5 [* b+ e+ N: P

6 O# k; s. g. w* ^/ y5 A" G$ \* x[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？