香芋腊肉煲

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( H8 d# B# K7 E2 r$ z$ W2 k1 b6 ^7 @0 ?腊肉是广州地道的食品，与芋头一起烹调也是一种绝配。芋头本味糯香适口，与椰奶混合后，甜香的滋味便肆无忌惮地弥散在空气中，还好有腊肉深藏的厚实鲜美及时地制止了甜味无休止地扩张。
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　　做法：1 F$ j$ a  M! o6 \- r

0 w* f" B9 p- N. S+ l# Q　　1.将腊肉、大香芋切片。 : `2 K' |; E" e5 `+ B: Q; h

1 |( ^( ?) D  D+ y) S% H- m　　2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可