[pp=btta]帖子要求有图片，请补图后重发。[/pp]
' h4 ?( ?+ x- b: ^& ?# e原材料:
, l, q$ d1 A! N$ k2 Q1 h2 }猪五花肉2.5公斤,精制油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克，八角，桂皮,尖干辣椒适量。5 B0 F7 s7 _7 x
1、放在锅内畓畓，这样猪肉上的毛就没有了，将肉改成4厘米大小的方块！
$ l. c; Q( ]6 N1 u2、水，水开后将肉放入锅内淖水，可以将肉的血辛去掉！水沸后将泡沫撇去，捞出肉待用！  E, T+ s" i1 i% _  A
3、热，放肉煸炒，直到肉开始冒油为止！捞出待用！
0 A0 z+ b: r' {, w( d4、烧热用熟油刷勺，放入50克白糖沙成糖色，待把糖炒至浅红色起小泡时放入水，用其他器具将盛出！; T7 n3 B6 i2 `  X' I" x1 R
5、热，放入少许精制油，把八角、桂皮、尖干辣椒、葱、姜放肉块一起放入锅中，煽炒，然后烹入煸炒好的肉块，放入料酒，煽炒5分钟后倒入炒好的糖色水，将水刚刚浸过肉块，再加入盐，大火烧开后改小火闷烧，时间大约1个半小时。 % [' u9 F/ g9 s3 M9 }
6、分将近烧干似乎开始出油时，捞出备用.
+ [: r8 |- F/ q1 ?! R7锅中放少量油烧热,放干红辣椒丝编炒,最后将蒜,葱段和肉一起炒1分钟即可.# \2 X9 w, H$ |6 s- x& f- [( f, x
这是真正的**绝密**美食呀!
# S: ~5 }6 G; G9 y要求斑竹加精!!" u6 J, H' M9 h: O# Z: f% d3 n
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-3-20 09:29 AM 编辑 ]

做法倒是不难，希望有好味。

"放在锅内畓畓","畓畓"是什么意思?请详细说明操作方法,谢谢楼主.