苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦. J. z/ r- X) x) A, y
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工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油- g# L3 a, q# I) ]
  

) G. ?  @6 D6 i1 Y& P9 x+ ]步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片' L; M0 K5 K7 c5 A0 Y  @3 B

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2、鸡蛋三个、葱花适量$ S  j' f+ ~9 s  f6 s

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3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干' N' E- S0 z4 n6 ~$ }# i. [! {% r

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& Z1 {9 W% S& A' W4 A4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀$ o' ?2 G) j+ _

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# X1 j& u' @- _9 m1 a6 C# [8 M( Z5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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1 V; A* Z) e2 c! B[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。: o5 l/ X+ ]% Y" }* ]& @1 I. @! ?
正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
+ A# I+ k* J7 ]+ w$ T! I( ]6 C现在在外地工作了
- [0 b0 i9 Z& _# S" ~! e% ?) v1 N" ?而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤
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可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!