百花玉荷包

材料：荔枝罐头、虾仁或猪绞肉、马蹄、胡萝卜、绿花菜、蛋。9 j: T# W  u: D: {
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马蹄去皮用刀拍扁再剁碎，胡萝卜磨成泥状。3 T, i& O$ Y+ J. D: E8 `! c5 O" ]
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猪绞肉加入马蹄、鸡蛋一个、胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌至起胶有点粘性。. g2 Y0 y2 R+ [0 j8 M) S1 r6 v! m
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. A* ]/ h  e1 x# t将馅料放入袋子并在袋子的一脚，剪一个小洞，就像奶油挤花袋一样，把馅料灌入荔枝肉里，再放入蒸锅大火蒸约八分钟。& O) F/ c7 A$ @
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在滚水中加入少许的盐、鸡精，再放入绿花菜烫一下，然后捞出。
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4 ]% }: s) B1 D) `# y将绿花菜排盘。* {6 K; x7 H* G  H! b) n! Q0 d2 [* y
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% W- A) W7 S& S再把蒸熟的荔枝肉排上去。9 C5 k5 Z7 X( N- |9 I; |- e

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将高汤煮滚，加入鸡精和少许的盐调味，再加入芡粉水勾芡，然后加入蛋白以及胡萝卜泥，拌匀后淋上荔枝肉，即可。7 B, s0 R+ M: |! P6 \5 U; ^

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; @5 p/ j/ L, `4 d吃了百花玉荷包 会让你钱赚饱饱，口袋满满唷！
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贴心建议：
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◎这道菜原本应该要用虾仁，可我这里的市场很少虾，就算有也不太新鲜，所以我暂以猪绞肉代替。
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建议:姐妹们以虾仁剁成泥 来做馅料比较好吃唷!
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◎如果买的到蟹黄，可以用蟹黄来取代红萝卜泥，其实是我把蟹黄用红萝卜泥替代。前些日子米桶妈来我这玩几天，我要她教我这道菜，但碍于材料难买我只好 以类似的食材来取代。