1、蛤蜊洗净，用黄酒腌一会儿，有助于贝壳肌的剥落；! Q! R# z. J; x7 |  q# P

% v* ?3 g$ {3 r2 O9 |* K0 H, \- f- @; B& }  {* H% n0 a
8 j+ s6 f7 W1 ~  p& A

2 d& _1 m# a# \2 @+ I# w- u9 O# F
2、用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁；
5 y" P9 C+ y7 s9 B7 ~; d
  h3 c' n1 h8 A; j
( }! e6 A! }  O
# U; @; W7 O  c% g/ K4 t0 u& _  [$ `) w7 Y
% f+ y6 t* x. B. V& [
3、汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟；
% m- l- A7 l# y4 [3 s8 d+ m& F5 O# T3 r1 m; J1 S+ G
2 [' s. O1 l7 B- `2 t* N' h8 y
: N. A, o) w) z2 Z" d- j' Q

4 C' Y' K) ?6 w: a
' G+ C7 s5 t! s6 [4、取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香四溢。
9 b6 z* c& t0 C+ q: B# f; n- y! u
4 W5 b" @1 k' c, W
0 R3 n$ A, u4 z9 N2 r/ H$ a) \

介绍的非常详细,送楼主红心!:D