原料：鲜虾，粉丝
) C5 Z; u1 y: p6 D2 ?4 S配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）& u$ t, x% j, ]4 s& M. e
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1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时
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2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。
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3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。
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4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。$ y7 ~  ~# {" V8 \. r

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1 B4 d- L/ y, Q9 u* u- S: V" u" Z0 h, d5 R5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。
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- y3 U5 D$ p& s' V/ n6. 把虾也平放在粉丝上。0 h- q, {/ u- T" E8 X
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7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。( ^+ q  `  J8 c% N( N) Y' ^) K

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8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。
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2 L+ m' q7 f8 c! y5 t( O1 _0 q0 ?9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。
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10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。
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11. 大火沸腾后滴一两滴香油。
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12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。
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13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。
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! `& y' ~4 H9 _14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..