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传统的味道是以虾米为主，今天，我的“炸饭团” 的味道是以香菜为主。。。 5 s! o, ]2 w( O0 i

" H' D/ i; n/ |材料 : 饭，香菜，蛋，面粉，薯粉，油（两汤匙〕，鸡精粉，古月粉，盐，酱油适量。0 ^: {, Q. l, F+ t8 h% ~' z

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2 u0 ^2 s; S8 N1。饭加入 －面粉和薯粉1:2，蛋，油及清水搅拌均匀。（加油是为了让食物在炸时不会吸入太多的油〕, j( g, {8 X% A6 I- g

* E  z+ F; H3 n: ]2 N( D2。加入调味料，搅拌均匀后试味。( 因为我的饭是由泰国香米、小米、糙米煮的，比较甜，所以味道要调得咸些。)
; w' j2 n6 @8 r**如果用鸡肉味泡面的汤包料代替鸡精粉，味道更赞！不过，只限于香菜味的炸饭团而已，如果是用美味鲜甜的材料则不在此例。# K$ }9 U" x: b

4 |) X2 P2 U1 ?5 ?- ~4 W3。加入切小小段的香菜搅拌均匀。. n; g5 V5 o& }! S+ I8 N% M* M
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搅拌均匀后 : -
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' R$ E8 r1 \/ P' z1 B" e4。热油锅，加点盐，这样在炸食物时油没那麽容易弹出而且食物也比较脆，油刚冒少许烟时，用两支汤匙把形状弄好后，放入油内炸定型后翻面再炸，在炸好之前，将火转大炸会儿，（这步骤是为了将含在食物内的油逼出来〕然后捞起沥干油份。 ' `* D" N  D0 o6 J; h
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**炸食物时，当它在差不多变成你要的颜色之前，就要起锅，因为起锅后食物表面的热油还没降温并继续的炸。。。所以，你会发现食物冷却后的颜色会比你捞起来时深: c' B( T: }2 m0 {3 k( W# t

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6 V; }6 V" w0 \/ N大功造成。。。
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看上去颜色一般5 k! ?' T+ D. I+ @3 y
估计吃起来还可以的

搂住是上海的吗   我就是上海的  我妈妈经常做这个