绍兴醉鸡

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来客时，这个菜作冷盆很棒。
8 e5 Y% f. D7 X2 d. C# z7 m用料:
2 v: S' s( z9 m3 N% _3 C6 g  Y1：鸡腿5个500克。 * L9 Q+ L0 Q& `- _6 i5 u
2：绍酒2大匙，盐1.5茶匙。
: v* F9 o0 u( Z+ L! M5 `  @; I- _3：绍酒1杯，清鸡汤1/2杯，盐1茶匙。
7 m' j6 M0 Q, T4：纱布，棉线适量。
) T& Q$ d5 X' u' W/ t3 ]/ N+ a做法：, I+ n2 H  R$ U& `- V
鸡腿洗净小心从上端用刀划开剔去骨头（图A），注意不要弄破皮，将鸡腿肉翻转朝外加绍酒2大匙和盐1.5茶匙拌匀腌20分钟（图B）。接着将鸡腿肉翻转过来皮朝外，用纱布将每个鸡腿裹紧，用线绑紧（图C），上笼大火蒸20分钟，冷凉待用。8 u0 _+ f: w& c9 F) ?! B

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% ^3 }- G1 j* J$ ]$ c' c6 G小锅置炉上，开大火放入绍酒1杯（图D），清鸡汤1/2杯，盐1茶匙煮滚冷凉。接着将冷凉的鸡腿去掉棉线和纱布放入绍酒汁里，冰箱里泡一夜。
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切片食用。  C! q% d6 u0 d% r1 r2 c

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很棒的一个凉菜。2 ^. C; a8 t" h2 R& b
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酒香味浓。
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达人 真的是自己发明的？？？？

一看就口水流了,不错的一道菜呀,顶一下,