在我的做菜逻辑里，烹饪肉时放葱、蒜是要用醒目的葱香、蒜味震慑住肉的腥气，腥气便不再那么突兀，而被人能连着肉香味与肉腥味、还有葱蒜味一起接受；而放姜才可以驱除腥气，让人只闻肉香，却觉不到肉腥，当然也品不出姜味。/ S" J/ s2 d. h
所以，葱爆羊肉的时候，是非要放大葱的，刺激的葱香压住些羊肉膻味，并与之相得益彰。9 ]" ~- p: A0 {3 @+ w( f1 s

% P0 e: u& r! F% p3 M7 K而做肉汤，我只放两片姜而已，这样满齿只留肉香而没有腥气，当然也不能有姜的味道。4 P. K' Y; \$ J! e' @  w

$ w: J, F) O# a0 {- s/ d做海鲜的时候也是。清蒸螃蟹的蘸汁只可放姜即可。! l" A, t0 U$ }0 H! F1 x  P: w3 h

4 O6 `" |1 D/ w% V% e3 p对付肉腥，不外这两种方法：驱除或者震慑。
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: I, `* Z+ h! j+ T; @$ K, x对付男人恶习，大抵也是这两种手段：彻底根除；或声势浩大地进行威慑，但是那些恶习却依旧如故。7 n. |/ q- T5 T0 p7 s3 y
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当然，是女人就想能像姜驱除腥气一样把男人之恶习斩草除根，但是这需要素质，不是是个女人就能像姜一样的，那得看你天生是姜那种女人还是葱那种女人。0 h% b5 x1 X" e7 V

6 F% l0 U. x# E如此，我以为，这个男人是不是“气管炎”其实与本性无关，而是得看女人。在这个女人前面是，未必在那个女人面前也是。
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而女人，如果初恋的男友是个言听计从的，那么以后的一系列都该如此，因为这个女人人家本身就有这样的素质：治人。所以谁到她手里，都会很乖，改掉很多恶习。5 ~% P7 J' C$ ~% k% Q2 V3 }
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所以，如果你能管得了第一个男朋友，就可以在以后的一系列照此办理，如果第一个男人你就没管住，从此你便也死了心吧，看着他的恶习该说说、该骂骂，威慑过后只要他貌似言听计从就心满意足吧，别跟自己和别人都较劲，非让人家真的改掉才成。5 ^1 v" M: m% \) w

; ~& l9 y1 M1 [0 B) ?  D6 ?- X8 x5 O我颇见过几个懂得治人之道的女人。这样的女人都有一个共同点，就是：貌不惊人。相貌普通，声音低沉，没有一点气势但却很威慑男人，让男人乖乖就范——如姜，不如葱气味浓烈，但是对付肉腥却有一套。; C7 N/ X# ?+ q+ T1 i  T3 X, T
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我也颇见过一些那种理想化丈夫的男人，事业有成、脾气温和、性情儒雅，而他们的老婆则多是葱姜型的，既柔又厉。
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& o, P1 w  H. h* O可见啊，男人的好都是靠着女人软硬兼施历练出的。6 n/ M! g4 D6 c4 q3 w* h
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而肉的烹饪如要既不腥膻、且又不清淡就非葱、姜齐用。
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这个葱、姜炒虾味道浓郁，绝对好吃哈。4 `! F* S4 {, F+ J, ]  `6 z/ y" Y

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: a' Z  s4 o5 ~# J" x原料：虾# N# D1 U3 G% f1 e$ o  I
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配料：葱、姜、蒜- |, n+ A1 I9 v0 [9 m, H

9 B) H; S3 W  u& k  U调料：料酒，酱油，糖，盐，香油，淀粉
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1，葱、姜切丝，蒜切蒜粒。
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2，剪掉虾须，背部划开，挑出虾线。锅里放油，油烧热后，放入虾翻炒变色嫩红，即捞出。锅里剩油倒掉。
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3，锅擦干净，重新烧热，倒少许油，倒入姜丝和蒜粒，大火炒香。
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4，倒入黄酒（料酒也可）! P  ^# K) d6 s. a* {

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0 u" b9 ?' j# a) q- i5 F5，倒入蚝油（酱油也可啊），加少许糖、盐根据自己喜好调味。* X% p" k" k5 K0 p# p/ d, N
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6，倒入虾仁翻炒入味。+ _9 s% ]- G- ]1 e5 l

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5 y& K+ o& g/ P7 |7，倒入葱丝。
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8，倒入水淀粉汁勾芡。
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8 R: x$ R# F6 u; [- L9，滴一两滴香油会比较好看，千万别多了，不滴也无所谓。: o3 g5 x; p) Q( _0 }% @# s# A

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- O6 a3 I6 z$ Q$ l2 x10，很好吃哦。

好好吃阿  口水都下来了