[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；+ G6 E( C5 s6 q
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配料：$ `2 _$ Q$ f( r

1 l1 U4 @' S9 l+ _0 d5 S/ m葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
8 ]  `) y' g' @2 C* C做法：
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2 {% V2 j) ^; K5 k7 [8 _) Y1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；' W5 S1 B/ i4 x. A) e

) M% O, O3 h3 ]1 a" z2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
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3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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$ d$ J# M7 E- ~2 e4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；/ t0 ?& h* d8 b" E
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5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。* U0 D' r2 L/ M" P

7 A& n' o0 b/ s. E- Z$ L6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。' Z6 F# c# R) m* O2 d

  b  m& O2 ]' V% S, r注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。