粉蒸菜是从小吃到大的，在我们家什么都可以蒸 9 @& }; O1 Q1 [6 O  ]
粉蒸素菜，粉蒸荤菜没有什么不可以的。嘿嘿
& `! m" q& r* N. A# k大家吃过吗，有谁吃过呢
, P! p, T0 x! H2 o8 b会不会不能接受啊 : C1 |9 w1 E! O& k
好久没吃粉蒸豆腐了，
. h, c8 l( }$ j/ O$ X今天周末就蒸了，还拍了全过程。
* q  k* o9 Y+ \& M4 `0 f成品：
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原料： ( H+ {, B2 j/ {% u
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【一】豆腐。每次都买最嫩的那种 8 L2 P! {8 f* z5 L: O

& ^/ N. |9 ?/ \' r, OPS：切小块，用盐一层层的撒上。这样可以控出水分也可以让豆腐吸进咸味。
- W! x1 P4 x) A- e; l提前一个小时候准备着，会有很多水被控出来的。 ! s& j( O& M) _
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【二】配料 + r# |! b+ ^1 k. w+ f
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1、青椒、红椒、西芹 ! \' K5 K) k( W2 P

3 t. Y/ j* T. M/ _4 J9 ?) E8 {2、把配料都切细了，放着备用。 6 Q5 s" g1 U$ O( n

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3、加虾皮！哈哈，我好喜欢虾皮。 7 ?0 [. q. b' _9 @: A. I; |' X
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PS:加进去提鲜，也可以不加6 N5 l2 E8 x& q0 O- W
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. O' a+ z, e; v) Q4、加油 . V# B& Z+ \1 e% e5 m1 y

0 b4 Y* r+ Y6 W3 wPS:家里带来的纯天然的---山茶油，香！
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' {+ Z0 |/ {6 S' J) tPS:还有加盐。豆腐虽然提前加盐腌了，但还是不够的，豆腐很吸盐的 ( Q  O. b7 E3 Y7 C2 d* E% Q
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PS;全都拌在一起 . H" }4 Y3 U/ O/ ]3 J! G$ L

) w" ~7 C! T. r8 z' a! z$ R* Y& g: R5、加豆腐在配料里面，快完成咯 ( |$ ]0 Z0 f1 m% T& U5 B% G: ~
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6、加米粉。普通的大米磨的，自己用榨汁机磨的 9 `5 L; H( Y7 h' t3 @9 e6 u8 W, I; x4 }
份量我也说不准，凭感觉的，看自己喜欢粉多还是少
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、拌均匀。成了，等待下锅了 0 `) w. ~0 [# G: h8 j
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看看，一点都没都碎哦
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8、下锅蒸咯，隔水蒸
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最后再秀下成品】 0 P3 r: Y/ ^$ ~) W

/ |. u- G6 h" e: b$ X熟了加鸡精，撒上葱花，把油烧热关火加点生抽浇在上面。OK，很香了！
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白白嫩嫩的豆腐，一定很好吃！3 `% r/ H/ o; w' {7 S
又多学了一个菜，多谢楼主

很好的家常菜！！支持一个！！/ a5 o5 x! |/ Y- R6 r: H. S: w
等回家给家人秀一个哈，噶

第一次看见这样做豆腐的，看上去是很不错，吃起来应该也不错

第一次听说粉蒸豆腐啊，楼主能告诉我这是属于哪个菜系吗？还有不放虾仁可以吗？因为我又甲亢不宜吃海鲜，谢谢

我好像吃过类似的豆腐，不过是辣的，我还是更喜欢吃麻婆豆腐: m) H2 A. C* k+ `
有时改改口也是挺好的，多谢LZ推荐了

向楼主请教一下，用地瓜粉代替米粉可以吗？

这个应该很不错的，保留了豆腐的鲜美，配合鲜蔬的味道，应该很不错的

哈哈，豆腐是好东西嗯。有时间自己做一下。谢谢。

流口水的蒸豆腐，顺便说一句，要是加点豆瓣酱和辣子就更棒了