[热菜] 洋烧排骨

　主料： 猪小排（猪肋排） 250克
, F  Q# G# b9 N% Y6 q　　辅料： 白芝麻 15克 鸡蛋 40克 小麦面粉 15克
( w0 G/ O, s& J3 z1 U3 v; U　　调料： 味精 2克 猪油（炼制） 75克 番茄酱 15克 白砂糖 15克 白醋 10克 各适量
7 ]/ w% C  @$ t4 u1. 排骨切成4厘米长段，加鸡蛋、面粉、味精、清水，浆好备用；
# d$ Y- ~2 b2 h: O　　2. 将油烧热，放进排骨炸至金黄色后捞出；; _  e, J: X4 u7 D) R! g& c
　　3. 锅中留油15克，烧热，撒下芝麻、番茄酱、糖、醋略炒后盛于盘中即可。