红葱头炒本地黄瓜[图文]
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原料：7 U: [3 o+ i& B. x" O

. B0 j  M: _. _5 f4 J$ a本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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看看两种黄瓜的对比：' S* |' B9 K9 t$ U1 Z0 P! h

: z9 S) w* l/ U上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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0 t! O: i1 _1 N, n& [下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）  x* J: _! F, w% i

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做法：. s. r1 l3 a. Z' J
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；% ~" h% Y+ [3 v

' {& j- ?% }- H( K2、把黄瓜剖开；
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% ?! s6 Y8 w9 r: A- `3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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4、挖干净就切片喽；
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% L( t9 t' ~, A6 a" e- j5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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& v6 _' ~$ n3 b9 M" C7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；" x% G1 D2 M) d7 h) z" L

: ?# S; ]3 _9 }* E/ a6 V3 `6 f/ B8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~& _- U& g# r/ F2 b) e/ d+ _

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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到! g* O, V( H; j8 n, u5 M* o$ s
便宜方便
- m' {! @: Z& t& P有学会了一道简洁菜