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. E& i  I% N. T+ f3 Q原料：
6 {" M1 T6 p9 U+ A) w2 A) h苦瓜一根，肉末。
. [2 H2 Y' b- F4 O+ N: W) M( i配料：
/ |: X! R" M6 L2 e6 H! A番茄酱、辣椒粉、白糖、蒜末。
  q9 k/ Y# U' r, a做法：
( t0 K5 s6 M5 q% I: B1、肉末加盐、辣椒粉、水淀粉腌制五分钟。* q) F1 ~& I, G( i4 k2 s1 |' x
2、苦瓜一切为二，去瓜瓢，把腌制好的肉末填进去。+ z+ Z3 |5 I5 ]: n. a6 ]9 X
3、把苦瓜放到玻璃盆里，盖上盖子，入微波炉蒸五分钟。
- b; d- L1 w# i4、蒸苦瓜的同时，锅里放底油，蒜末炝锅，然后倒入番茄酱，加少许水化开，加一点白糖调味，最后把调味汁直接淋到蒸好的苦瓜上即可。
3 U& _  P  R+ N( y特点：用微波炉蒸的苦瓜，能很好的保持苦瓜的青翠，颜色特别漂亮。

苦瓜清热去火,常吃清肝明目啊!
1 o( \7 x  }* g1 q8 ]" m* q而且苦瓜被称为"菜中君子",因为它只是自身清苦,绝不会把苦味带给和它一起烹饪的其他菜!
) q5 h% |+ j$ i$ X苦瓜酿算是家常菜了, 一般都是放在锅里隔水蒸的," x  U2 T9 ^% M4 B& ]
楼主的这个新做法开辟了一个新的模式啊,大大节约了人力不说而且正如楼主所说,微波炉蒸出的苦瓜,在菜色的保持上有很大优势!9 R) j1 d8 b, T- Q6 [  S
感谢楼主的无私分享7 @% g5 k' A7 V( I

6 t8 ], m) J& M! \9 A% F) d. \( w[ 本帖最后由 oxygen78_ 于 2009-7-28 20:26 编辑 ]

我们客家的一道名菜，哈哈，不过有些人喜欢往里面家糯米和肉两样馅料