酒香红烧肉[图文]
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奢华艳丽的五花肉大餐--酒香红烧肉
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　　材料：五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克,五香粉1勺，八角3个.# x# f  }2 X5 y, u+ e8 [* d' z

+ ?% \: E7 m6 A6 k; E% k& e1 [　　做法：
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6 J4 u- s# z% q; c　　1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好。9 c3 g! U2 Y& m# w) {" u8 S+ {

' d7 l; O3 A! n* r　　2、锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。（怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来，这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/3，也不要煸太久，不然会肉的口感会粗糙。）这款红烧肉因为煸出油的多，所以不腻不闷，多吃两块也没关系。0 Q1 t! n2 ^. t4 C6 k, k' A# f
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　　3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香。9 Q% u7 e6 h7 `

- \; x, e: }2 D0 D# o　　4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。& q9 z9 m. y5 J) |6 Z  \

# H" _5 o* a' L3 Y" g  p4 y　　5、倒入高压锅炖15-20分钟即可。3 P. ]# v! o& @. x7 A( z+ V
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　　6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足。
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　　7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。

金黄色泽，看着口水直流，一定好吃。自己也学着做一做。

如果都是五花肉，放到高压锅或普通锅好像不需要那么长的时间，太烂了，反而没有口感。

喝酒吃饭最过瘾的菜就是红烧肉 吃一口满嘴流油口齿生香 实在是极品的享受