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6 \' q- _* g" n5 i　主料- {9 C( E  u( Z- K+ P( i$ s
　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。 5 V# R3 v, I( a( H
　　配料& i$ _7 x" B2 |. d* Z6 ]
　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。
/ Z) q( B* T, @9 h+ M/ _" G　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。
7 Y: E0 ^$ p7 x( X　　做法
, g$ `, n# u" X4 G( k5 I8 k　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。
# ]- x# r3 G) M$ Q' Z# m　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。
- r+ C; D1 z6 e　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。
) R, M, g# b+ t# g　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!