[原料/调料]
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水发排翅80克，花蟹钳4只，银芽10克，上汤50克，湿生粉10克，大红浙醋50克，盐、味精、鸡粉、葱油、香菜叶少许。
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[制作流程]
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8 r; |' h# k; _) U6 Q+ ~3 f& o/ k7 {1.花蟹钳上笼蒸后，去壳备用。
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9 {- w$ p9 M# W5 n; |; j2.水发大排翅上笼蒸10分钟后拿出，加入上汤50克和调味后勾芡，淋上少许葱油。
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3.盆中摆上蟹钳肉，把芡汁浇在鱼翅上，大红浙醋、香菜、银芽一并跟上即可。
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. e7 I6 ]8 d& u3 |1 ~& r0 W+ M特点：软糯腴润，汤汁鲜美。

老大，你怎么只发文字啊，怎么也不发一下图片啊！