金沙玉米
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" H7 r# C+ m9 I( m" o材料:玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油
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做法:1、材料。
' e/ T2 Y: A1 l: j4 q+ J2、在咸蛋黄中加入料酒,上火蒸10分钟至熟。
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3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。
" y2 U1 Q& L9 I% ~4、将淀粉倒在玉米粒上,和匀。
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" l ~7 b9 s* k5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,将多余的淀粉筛掉。
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6、锅中放油(能没过玉米粒的量),烧制7成热时(微微冒烟),放入玉米粒炸至金黄,捞出沥干油。
% U/ U& ~3 M6 N6 G2 _* V, w0 n9 q/ N7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热,倒入咸蛋黄末炒匀。
. e6 ~% o! Y ^+ {5 f; O& C: R9 k, w8、倒入炸好的玉米炒匀即可,我觉得咸蛋黄的味道足够了,不用再调味了。
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