香辣排骨[图文]
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! T) K4 V; v5 f8 r% ], k) h2 r主料：排骨2斤，青笋2根、洋葱半个（我没买，加了点木耳做配菜）+ p  q* g: O) H1 h$ R% {

: r7 V0 M* z/ G' v# C& k辅料：卤水、金宫香水兔调料、食盐、食用油、猪油、醋、姜丝、泡椒、蒜片、孜然、花椒面、香菜、香葱
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8 ]2 |! _$ k6 @# c做法:5 \: E7 ^" O, M9 @) |

! C% o* m. _2 t# o# {1、锅里坐水，放入排骨，水最好淹过排骨5cm，这样做出来的排骨比较嫩气，鸡肉嫩滑；
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- R7 y: Q8 H  t" @* b3 [/ E2、另外起锅，把卤水烧开。  a' Z9 m3 R8 ]2 P7 [. R* S

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0 v. z' j9 ^6 U9 B! t) C* x! I+ I5 z3、排骨锅里撇去浮沫，捞出，温水清洗干净，放进卤水锅里，煮半个小时。
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4、青笋用盐腌一下，挤干水分；木耳温水发开，过沸水，冷水漂清。
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; [, b$ i) h, a# g5 k3 t5、关火，排骨在卤水里闷5分钟后捞出。1 a7 g- `6 e, U  X0 W2 X
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6、起油锅，下香水兔调料，小火，油色红亮时，放入卤好的排骨翻炒。* {& J; c& h( m' v+ Z& c$ D4 c. B7 k
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7、两分钟后，把排骨推到锅边，用多余的油炒泡椒、姜丝、蒜片、青笋和木耳，放少许盐，翻匀。
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8、青笋木耳排骨一起翻炒2分钟，放醋、孜然、花椒面、鸡精翻炒30秒即可出锅啦。
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坐沙发了，好菜，看着就想动手学做。应该很好吃