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[热菜] 牛腩的N种吃法【8p】

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牛腩的N种吃法【8p】

某天逛超市
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' M) }# }- Z* W看到极好的牛腩 
( T$ V! y3 f0 |* ]5 \- C8 l' u2 g! n5 ^& z0 m
不买感觉很对不起自己 对不起世界
: A% ]8 R4 N' @: Q2 i) a* ?
! R4 B* N* g, G+ e' `' V$ e: v' {/ z于是吭哧吭哧的扛了回来
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. U; s8 d, N+ [5 v8 j
! m  o, H7 y4 x0 x- Q: h4 X这么点就要了近50大米哇 我真能吃 
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切成小方坨子
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! n2 m# G& v( ?# Q 
! J7 s5 S' Y) j然后飞水 去去血水和杂质  用然后洗一下 控水
* U+ N( s# s8 O6 p8 w; h' z- Z7 e
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+ q* D6 ?! G: T/ p2 Z8 n6 M. J
炖肉料 姜 辣椒* m" A/ ]3 m! r

3 t5 H' _+ [& f其中 炖肉料取三分之一包 用纱布包好
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) Z# O! {( Q* p; {1 k, i6 F/ h- P9 E3 i! l
大半锅水 烧开后投入牛腩 姜 辣椒 香料包
( I0 p: ~  ]4 O1 T: [/ C) |
4 S9 b: x2 _' v, ^大火烧开 小火炖煮
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: J3 ~8 ~) b5 R8 f2 I
40分钟后 加入盐 老抽 冰糖一点点
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! X  j% ~! X8 P% D0 _再炖30分钟就OK啦
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; |, M, I. ^% Q# o( I) T" S8 O嗯  可以做 牛腩面 那个醇香美味 * v6 S6 E! o6 a& `7 v

. R+ Y) P; o& O% G1 C绝对值得来三大碗
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1 W; Z# m8 H+ q7 P1 N) U1 d& Y. y0 M. \( B0 f# g
然后 也可以将莴笋砂锅内垫底 略撒点盐 将牛腩铺上 3 S: H+ {* r5 j0 E0 K$ a/ c

7 Q, c2 K% d) u8 H炖五分钟 又是一美味. K. h5 J+ p5 W) A6 @  E

% x- e$ {; o3 n# a! z; |或换为土豆 萝卜 等等、、、、
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) M) J' N& [( W6 G4 ^: H4 E+ j
- f7 U+ S% ?  _7 u8 V0 l牛肉的卤汁  可以用来卤素鸡、豆腐、粉条
+ }$ i* d; G1 D# P4 V
, B& _8 q' H3 {! t) p4 w; j9 m也可以用来做蛋炒饭# k7 x; p( ^9 m/ f+ V, B
' M+ v5 ?7 r, T, ~0 w
这是我吃过最好吃的炒饭啦
7 w+ n* H2 ^4 J; [) @' h
) `+ C1 ^8 W; e7 U  l! n) A美味哦
. u+ B' W; Q4 a) |0 F& ^2 {; b2 K
: Q1 L5 H% k; z1 X* R- |! i- ~/ \( K[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

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相比之下,我还是比较 吃牛筋和牛鞭,哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法?

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不错,看得出来楼主发帖很用心!支持一个!

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炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓,用筷子夹起每一块,都感觉黏黏的才好吃。

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牛腩是牛最好吃的部分了!
" d" m, [. q2 y0 s/ X4 z& v把牛腩燉的爛爛的再吃,哪怕就只放鹽和大料啥的,俺也能吃上很多~
* f- y* W$ l2 b: P& R+ g& W告你們個秘訣,燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛!

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用剩下的汁来炒饭这个点子好,从来没有用过,看着就开胃

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这道菜一定不要把牛腩块切的太小,切太小了一煮缩水就没什么了。

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看起来不错,做起来似乎也不太难,回家就做来尝尝,感谢楼主分享!!

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