[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥
, q( g$ ]! |8 A8 _6 C: n5 H. H原料：　　　　　 ) x$ e0 Y. X! R& z
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐 * {2 k0 }& x) e( X# d6 M
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制作方法： , y) J- ]. v7 ], D8 i

, B; I) ^+ H. Z) d0 K" M* x- F　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 % ~7 u& r2 S& q' Q3 \5 t$ y
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2 @% X+ d2 U) B: S鲜果羹
; [9 `( I: [( A2 a! r" ^2 w原料：　　　　　
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% p1 C" o; C5 ?什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 " h( a  y5 Y9 e9 m1 I

8 {  ~. \8 e) N制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆；
$ M2 R) l+ C; O# _/ c0 a! w6 u& r' o2 X2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 + w6 z' o8 l" ^9 y+ t. U
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! q; \& ]; `, @9 H. n  W胡萝卜汤 & D/ F) i4 ]! _7 w  p
原料：
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 ( b9 O/ G4 W# s# r  K
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制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。
" ~5 s$ O9 N( m: x9 T$ g(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 / x9 P8 _9 b8 B! ?) l/ o
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蜂蜜桔糊 # ~# j: h' D9 h! m
  
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原料： , z+ l* q. f. ?" L: L/ N

- ^/ X4 x/ V+ v桔子300克。蜂蜜30克。
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* _& _+ s/ }" v" i9 L4 [制作方法：
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* n' e, y% ]: S7 X6 c(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 , [4 k, K: E( W1 {" E
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。 % S& b# w% M: C
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 1 L2 p! j8 \6 N
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什锦蛋羹 1 K8 Q" c7 d3 e* d
  
1 c8 _0 I5 e0 v8 o  A原料：
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% x5 q5 s5 F8 u% @9 _, ]鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。
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, n* y8 P5 r$ B) D2 Y* @# `制作方法：
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9 I: _3 g' V; `3 E/ B1 h0 Z# B: D- x  S(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。 % M  _+ D" e7 a2 s' e+ x
(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 # K3 s: N) V( B. }2 ]& j% h8 w
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。 / z5 M6 h2 |! |! ~. ~/ f5 K, T! `

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豆沙酥饼
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原料：
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- \+ e- \& ?/ Y6 d1 Q3 q面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。 6 t. c9 _. }& g5 a3 V

1 o& a( y7 X4 r6 k! L2 m1 Y制作方法： 4 G) d' ^6 P6 F9 K, C! ^' z, X
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
1 v7 [) a8 n: U. m2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
) d7 I+ I' `9 ]* X3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
( c8 M% h4 Q/ D+ _1 f4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。
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炒里脊 / S" p* \/ e8 x# i$ T

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, [% a$ I  a$ {9 O4 ?原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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制作：
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。
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. b' W2 u* U5 f! Q! v9 Z2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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& g& h5 L3 ]6 f3 E4 O6 W/ {4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。