家常美味@糖醋排骨
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' h* @" o+ F8 m8 c! P# ~: o　　糖醋排骨1 z9 a. h  W/ k/ E' F
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　　原料：% }/ `6 N" d7 w* `" t; _4 @

' O! Y" ]6 {7 M5 a, b& d8 d6 G　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克: J: o  u! S+ J6 G7 q

: z4 I" `/ Q% |" G: G5 n　　调味料：
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　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）% h* W! Q9 Z2 _! \$ I* B* z

9 ^" K9 l+ Z, C6 ~* D　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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　　制作方法：6 e3 J- `& X$ x* S6 |
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　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟
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　　2.将面粉、生粉加水调成糊
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6 b* u* ]* E: f6 R　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆: X+ C) W6 u$ M, |
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　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁6 i# A! Y+ u4 E* p7 p  |

  _- [/ V% G/ X! y2 j4 E　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可
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: j+ u3 a; M' _" W7 S/ a& r　　特色：
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　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜
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　　小帖士：1 d- \5 b9 y; @+ K
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　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）
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, e% e$ e9 O! _　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了
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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生