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[热菜] 鲶鱼炖茄子

henly8118 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-3-21 20:40  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 5

鲶鱼炖茄子

用料：鲶鱼1尾（约重 600g）、嫩茄子500g、葱、姜丝、蒜片、料酒、花椒水、精盐、味精、鸡汤、香菜段、猪油。
8 j8 Z" |1 c0 ?8 l  y; E2 t% z9 |% _  n! x( H% N8 B
7 Z: S( L  s, v7 }7 E

- y. i9 a& g6 b. C制法：1、将净鲶鱼剁成段，茄子去皮，用手撕成长条状。
* d& \5 k( o: Z  o3 H; E8 s6 Y2、勺内放少许熟猪油，将茄子煸炒一下倒出。
/ j; n. P( S' v, Y$ s, b" C7 r3、勺内加少许底油，放入葱姜丝炝锅，添汤后放入鲶鱼和茄子，再放入料酒、花椒水、精盐，用大火烧开撇去浮沫，小火煨炖。
' y' }. q3 ]( f9 |' F4、待茄子熟烂时放入蒜片和味精，盛在汤碗内，然后放上香菜即成。

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2楼 大 中 小 发表于 2009-3-21 20:46  只看该作者
我来坐沙发吧，图片看起来苍白的，不知道吃起来怎么样，如果是炒的话会不会更好吃呢？
本帖最近评分记录
  • liping0527 金币 -1 沙发的代价-!请重新阅读版规! 2009-3-22 05:05

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hezu123

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3楼 大 中 小 发表于 2009-3-21 21:01  只看该作者
鲶鱼真的是很好吃的，就是如楼上所说颜色有点浅，要是色重一点感觉好一点。

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美色♂

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4楼 大 中 小 发表于 2009-3-21 22:31  只看该作者
听过鲶鱼的饲养方式我家就在也不吃鲶鱼了！大家也少吃点吧！

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a8295383

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5楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 00:02  只看该作者
是啊 看起来不怎么样的 感觉 % a1 C$ R6 @! R
         哈哈

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erer68

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这个也可以一起炖。不可思议。明天也去学学

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gpf1985

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图片少了点吧！看不到茄子啊！还以为是炖豆腐呢！

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lxy30306

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8楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 01:18  只看该作者
这是什么菜啊~~我没有吃过啊，今天做到菜尝尝

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andylee217

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9楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 03:29  只看该作者
看齐来很好吃的样子，就是貌似鱼这东西我有点怕

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sheng1

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10楼 大 中 小 发表于 2009-3-22 10:14  只看该作者
鲶雨4用茄自做还真没吃过呢收藏里
7 L- [2 A: U+ D' o   如果用蒜熟锅应该更好

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