为了SIS我也露一手拿手菜。
' Q5 i/ H5 B  ~. [- g! B2 R: `% `3 _8 B
1. 将鲫鱼处理干净，在它的两侧斜刀切纹；- c7 O) D4 A5 N' J8 \" M& o
2. 肥膘肉、火腿、冬笋切成长方形的片，葱一半切段，一半切末，姜切片，香菜切末，香菇一分为二；$ \( l1 t2 U$ c6 _9 ]
3. 鲫鱼放入开水中汆烫后捞出，沥干水分，加入料酒（部分）和盐腌制；
$ d5 O0 a: c& }0 ]) Q4. 另取一口锅放入油，烧至七分热时放入葱末、姜末爆香并淋在鱼身上；
9 n. @+ u" Z, F5. 冬笋片、香菇汆汤后与火腿一同摆在鱼身上，葱段、姜片摆在最上面，加入盐、料酒、味精和汤，放入蒸锅中蒸15分钟取出；( u  D8 B. y1 U6 ~4 v; i) G8 b
6. 拣出葱段、姜片即可。

楼主，等了很久都没有看见图片，就不知道做的怎么样？