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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-12-9 05:45 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3椰汁水晶糕
 + j! m0 ?' m5 Y9 M0 ?& T! V
材料- P8 v: C6 l+ N$ x, L
/ {# t H Y% S
洋菜..........37.5公克
! k) Y) k3 d9 c+ @% S水............6杯w4 t# f+ J6 r. M' B8 k9 Z3 K
椰漿..........200c.c.
0 W0 @7 I* m% }. \9 W三花淡奶......120c.c.
" M: s7 X6 J9 f0 u& X4 i罐頭水蜜桃....1罐- R1 |. q: l/ r; ?3 q) \/ G/ }
花形餅乾模....1個: U: C' g- o I
, @" Z# I Z5 c! _1 ^) Q+ H* b調味料5 h5 A; _! r& D* q, I
糖............120公克
) V+ B5 Z7 \4 N4 l- k0 r鹽............1/3小匙+ M. w+ J) P* y7 N0 g" s1 j
- n( @) y4 o' F/ [; z: H& W+ S
$ x/ h- f0 y; m3 F3 j+ f" x
作法
" B- n# [5 t6 G( q1.洋菜泡水，等軟後將水份擠乾，再加水煮至洋菜溶解後，加入調味料拌勻後熄火。
* t* [. ]6 x& t/ s
% v: b7 U' e' d& C" F. v2.水蜜桃用花形餅乾模印出花的形狀後放入模型中。
* C' Q1 h4 {* l Y3.將煮好的洋菜先預留2杯，其餘的平均放入模型中 。
+ y) E* Q" g7 W/ c" W% l0 W4.等到洋菜稍微凝固後，將2杯洋菜液及椰漿、奶水一起煮開，舀入模型中，稍涼後放入冰箱冷藏，等全部凝固後，即可食用。 備註： 作水晶凍的時候，不可等洋菜液都凝固後才倒入椰汁部分，否則兩層會分離，無法凝結在一起。
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