
配料:
0 C! t# _: R& d# ^
- p( |1 A$ N/ L ]
6 _5 J& h- T2 E) O8 E# H7 e 鲜鲤鱼700克,净羊肉200克 香菇50克,冬笋30克,黄瓜20克 红辣椒15克,精盐、酱油各10克,料酒25克,醋、糖各20克
8 _) M4 c% o% J. e# W/ \9 W k% @% ?8 p# P! `' c0 o
3 R* J) h" b, p0 M- _
; f% H1 J' D/ ~- O制作方法:
6 s+ E j. {0 S* {; J9 o+ T! B |+ _ O9 {7 a, S* y
将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制; 将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状,加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中; 将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟; 将红辣椒、黄瓜切成细丝,摆放在烤好的鱼腹上即可。
+ V+ F: {! f' ?6 Z( P2 T) V" m _' D) e) b) p Q: F9 n+ a
注意:
# P7 ~' f3 a9 w& Q0 R6 v# E3 b E% j
+ o7 W2 F) u7 Y
营养成分:胆 固 醇:160毫克 碳水化合物: 22克 蛋 白 质:157克 脂 肪: 26克 热 量:976大卡
+ u& f0 k# b# ~3 g7 H
! c3 a) e+ |' d, n! \风味特点:
* n% P4 N$ a3 o( s( x9 }& l# ], r, L- O& x# p$ s/ O" e5 d- @
山东名菜,相传有春秋时代齐国人易牙所创。在北方水产以鲤鱼为最鲜,肉以羊肉为最鲜,此菜两鲜并用,互相搭配,烤制而成。成菜色泽光润,外酥里嫩,鲜美异常。