蒸水蛋+ g7 o# K. ^5 \7 _6 N. \5 P3 a- G) M6 s

7 f, q7 d; C+ G' y$ P& i+ S简介
! u. j4 Q, }2 S, {  j. i蒸水蛋，很家常的一道菜。看是简单，但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养，超级水嫩的蒸水蛋，适合3-4人的份量哦。3 M0 t9 B# T/ l
用料  
* j, f" P+ V( e2 x9 A* T鸡蛋2个  B8 D( @! ?+ S( g, ?
盐! w  O9 Z7 W. V; C
1/2茶匙; d+ y" D8 a7 _3 o
酱油: A$ [4 G4 s2 j. \; s5 }
少许
" W' s$ U& u2 y/ |; E- W9 J  M油
0 f$ E$ A% R+ g3 J3 |3滴9 K2 h7 D" L9 U' t, [3 V
温水9 n1 p0 o4 z. m. t  Z3 _$ }
约280毫升
% V1 O& [# A( s2 W) a葱花" D8 T) _& s6 J2 T2 M6 h
少许
. H4 Q. J. S% t  Z: h$ f+ A蒸水蛋的做法  + x' i7 \9 W$ E) @9 e
将两只鸡蛋打入蒸碗中。$ Q% C! T( s8 n5 K6 ?# X5 i3 v

, z$ P1 M1 H6 U* ?- o将鸡蛋打散。
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加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。
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* k1 E$ T0 {7 r加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。
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用勺子把浮在表面的泡泡舀走。
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, |, ?, D2 A( N: H8 k) T- c蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。# T: O3 H5 w* a8 _3 A4 Q

3 \( s/ i! i1 J0 @1 }% V( X& p开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。
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取出，用勺子在表面淋上少许酱油。9 a% K7 _* ~3 f: A4 _0 G
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小贴士
# f& A2 I0 H7 ^不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

蒸水蛋我都使用开水加入蛋液，锅中开水加盖，但不要盖严蒸8分钟就好了。

我个人还是比较喜欢里面放点牡蛎，虾米等类的海鲜来做，绝对美味

是不错的，孩子早上吃的，支持

蒸蛋的确看起来十分简单易做，但要做好确也不易，谢谢楼主！

简单，自己做做很方便，有好吃。好吧，又是字数不够。

其实就是鸡蛋糕,适合大众口味,味道好极了.

鸡蛋糕好吃，做法有讲究，用水的量再用通俗点方法就好了，比如两个鸡蛋一小碗水，在搅拌时也有说法，搅得越均匀，糕的质量越好。

要不要加料酒啊，我记得还要加点料酒的啊。

每次都不注意，蒸蛋总是会有点老！唉···还是不够用心啊！