苦瓜炒蛋特点：清热消暑, 好吃不苦
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( C& ~& a4 t  c8 y( j. y1 c工具/原料

• 苦瓜、鸡蛋、盐、花椒粉、鸡精, 葱, 食用油/ E# m4 s8 _3 _6 x8 \$ v4 W. U; h
  

( x; r: n9 E6 z步骤/方法1、苦瓜洗干净；切开去掉里面的心, 切成片+ }$ U$ _8 Y' D) c8 }" W

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2、鸡蛋三个、葱花适量% I) C  {$ b/ ?9 x, r* q
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8 r$ g% o" y* ^2 j8 J- v/ ~3、把锅中的水烧开后, 放入苦瓜片焯烫约两分钟, 捞出过凉水后沥干
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4、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟, 加鸡蛋, 放盐、鸡精, 葱, 花椒粉。搅匀
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+ V1 k3 _/ ^1 Z- p5、最后放入苦瓜不停翻炒直至炒熟。即可
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9 D: s2 x  {, X1 G: e4 t[ 本帖最后由 mkopji 于 2011-7-4 13:01 编辑 ]

苦瓜抄蛋的关键就在于清淡，瓜的苦味加上蛋的鲜味。

苦瓜炒蛋第一次听说，这样能好吃吗？好在现在的苦瓜苦味淡了不少，不然这种做法还真不敢认同。改天也试着做一次看看，希望味道不要太差。

我喜欢苦瓜伴着吃，多放点醋，非常的爽口！

把苦瓜焯一下！直接吃也是很有营养的！大家不妨试一下

确实是夏季的一道很爽口的菜，对身体很有好处。
) }8 N" F+ J3 K" E; u正所谓苦尽甘来。

小时候妈妈最喜欢在夏天做 的菜
( X4 k1 x% c- }% m/ u现在在外地工作了. P- ]5 j+ T. p: ]' l2 O4 s3 }
而且广东的人喜欢拿苦瓜煲汤; u9 j5 v9 @2 _6 t) R' }' w8 |  }
不怎么炒. q3 _. ?' X. Q3 d
可惜现在好难吃到这个菜了

一开始吃苦瓜我都要放糖的，现在吃惯了，如果苦瓜不苦还觉得没味道的

本菜分量比例不对啊，鸡蛋分量太少，5-6个鸡蛋比例应该会合适些

最爱的就是苦瓜  隔三差五的就会弄盘苦瓜炒蛋或清炒苦瓜!