大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：  k4 P+ `0 K8 u5 v" h- w4 z
首先要准备一块上好的五花肉和香芋  f- u" n" o; P! {% c
五花肉
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- N) N4 V9 S4 l7 F  Y香芋7 S% D4 O) w9 d
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先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄1 d' M7 ?6 ~5 W% c
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' |1 B: X- p7 c$ A, ?把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等5 T; I; e# \7 ~% p9 u" S

: p) N2 R8 ^/ p$ m$ [! @3 Y2 V冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软8 @, q. h3 @4 E8 B* {

# J& J9 y! g! T& O& j, @* ~现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片
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9 u6 X5 t8 t  B: L, f8 S3 Q再把切成片的香芋放油里炸一下* F; j9 l  u$ u8 _8 q, _
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炸好的香芋
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" N. v" q# G+ ~把泡好的五花肉切成片5 S1 H- l5 v5 \2 C
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把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
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浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好9 I/ Q5 R" S% |, M' v
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再放在水中蒸煮30分钟即可+ x# ~0 l, G& S# d: P' @' p7 [

" y3 c0 y- b# N% b6 i3 ^喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢
! N% U7 T/ B' e. f, d看着不错
( [- }9 z" C' n- o3 b试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了0 g9 u; G4 ~& N4 l( R
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？