用料  & ^; p% A" g5 G7 X
$ f$ s% ~8 R; w% A+ ~( p0 u' @2 c
用料7 P; P- \7 u$ f' \; n
鸡翅中10个
  |3 V9 R8 g$ G6 S啤酒一厅
4 b! w: X- `# a1 A' t大葱一小段3 `% f3 ]( \2 W" W5 B7 @& r
姜片若干
' M% _5 u; C* O7 e+ |/ ?7 F- V干红辣椒3个
5 x2 a: t' _5 @' K) u1 O" R( ?香叶2片
' A% O, B6 {8 C7 E" j花椒少许
! `; J  D! i9 e( l% d+ H9 Y5 D八角一个
7 t" U: U/ B3 T: y冰糖适量
; l/ Y: E  R# h& z) h9 X5 w2 A; c3 ]% J

! x$ d5 @" ]1 I2 x啤酒鸡翅的做法  : H% e) @! p+ n$ H* x, F6 K
步骤1：鸡翅洗净冷水下锅，焯出血水捞出备用啤酒鸡翅的做法9 v4 M& D3 [% m3 U; u# [8 D
8 ~& u) ~! P' ~8 F0 c

# z, t8 C# Q  N& ]! J步骤2：热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄啤酒鸡翅的做法
: q6 G4 D, a) i6 D( S( c+ v" h) h
" U0 A4 h, f4 Y, N
步骤3：倒入一厅啤酒，没过鸡翅为准，大火烧开啤酒鸡翅的做法, o' A1 o* `1 M& Y6 _0 |0 `
2 |6 O* B0 j. G6 f5 ^& J

) ]5 a# k# t, b% p6 |% M% ~7 _步骤4：调入老抽一勺，生抽三勺啤酒鸡翅的做法; b( G7 y; w. {" Z; S6 \2 w
/ A* l/ ]7 |" p

: \: }: Z/ ^- y. }, L5 O5 l步骤5：把花椒、八角、香叶、姜片放入调味包中，和干辣椒大葱一起放入锅内啤酒鸡翅的做法7 P% T4 p2 Y3 B0 F) M0 `! `
2 W0 o& X% b& b
. W4 j" z5 B3 }; m& b
步骤6：中火煮盖盖煮十分钟后，放入少许冰糖，搅匀融化大火收汁即可2 x6 V* j; V! [# J* k

, x; p5 |7 M+ {  o- v( o: n9 x. \, x( y
; n$ L2 C1 ~( T& g7 F+ E0 ^0 i7 L
[ 本帖最后由 wosewose 于 2014-1-28 00:05 编辑 ]

跟可乐鸡翅的做法比较接近，不过用了啤酒和香料应该味道更好些，又学会一招，感谢分享

喜欢这道菜，做起来还挺简单的，好

同意楼上意见，和可乐鸡翅做法很相近，也许可以将其他饮料创新一下

引用:

原帖由 散体 于 2014-1-28 00:11 发表 , n8 d6 B% k6 N
跟可乐鸡翅的做法比较接近，不过用了啤酒和香料应该味道更好些，又学会一招，感谢分享

" ^$ T8 N2 h/ _$ w# z( ~! l4 L0 q其实这类型的菜做法都一样，像啤酒鸭和红烧肉等等，不同的是根据不同的口味放不同的料而已，过程和最后大火收汁都一样一样的

啤酒鸭吃过，啤酒鸡翅还真没吃过，不太喜欢吃鸡肉，不过看图片应该是一道不错的菜，有时间可以尝试一下做一做。

看起来卖相很好哦，啤酒冰糖什么的放的恰到好处

正愁大年三十不知道做什么好呢，谢谢楼主啊

啤酒鸡翅不如边喝啤酒边吃鸡翅，放在一起不觉得有什么特别的地方

看了都想流口水，可我这里正在闹H7N9禽流感，可不敢吃啊。