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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料. D5 o: E' u# l7 s8 Z( A* Q1 D' r
主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。8 A+ @! A5 ~" \3 ~+ l4 S% L
辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
) }% i: N& X& n3 s: w4 J
, f7 m4 ~* K1 H& q) {制法
: r8 Y8 O. B: N( }①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;
& y2 f5 U+ o; n, s$ \& i②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
0 X1 o  x, a* u; y6 T% Z) W" X/ E
/ @9 ]' o! p7 X功效主治
2 n2 J% y* l7 S, Z- y) z% a此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。, g9 R+ A* m4 _! q

9 U, R; M4 s! D# c& o9 z注意事项9 B. F# ]/ L+ L! K: {  a: v
制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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