炒豆腐$ F( z: P4 i/ c& G3 @$ c$ |

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' y+ q# y5 F6 ?& t, [6 \! t! P材料：豆腐1.5块、鸡绞肉80g、胡萝卜3cm、鲜香菇3朵、慈葱2根、色拉油1大匙、酒1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2大匙、酱油1大匙、盐1/4小匙做法
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制作：$ O# S9 H8 W+ ^% F

1 a  p1 `; [3 n% C  |4 X    一、去除豆腐的水分。将豆腐剥碎，放入沸水中氽烫后，移至滤网沥干水分，静置冷却。 & A, ~# [* B% Y8 w7 x1 r& p, n& J
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    二、预先调理其他材料，拌炒绞肉。胡萝卜去皮，切成长约3cm、宽8mm的薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。鲜香菇去蒂，纵切对半后再切成薄片。慈葱切成1cm的小段。在锅中倒入色拉油，以中火加热，放入绞肉一边拌炒，一边拨散。 : Y. g5 B/ @# X, Z
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    三、加入胡萝卜和香菇。将肉末炒至变色后，加入胡萝卜、鲜香菇以中火炒至熟软。
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  f" T% {% C; q# T8 n) g/ J, `. a' }    四、加入豆腐。加入豆腐，以木勺一边压碎豆腐，一边以中火拌炒。 ' E# z1 h  R1 V2 w5 [2 T/ ^

/ ~/ Q+ @8 U8 V! G+ B6 S    五、调味后，以小火煎煮。洒上酒，大略搅拌后，加入料酒、砂糖、酱油、盐，以小火慢慢地搅拌煎煮。* F. I' ^$ J* T4 G; |

# }! D! f& `) E% \    六、加入慈葱即大功告成。煎煮至剩下少量水分时，加入慈葱，火稍转大，煎煮至水分完全收干后，盛盘即可。

炒豆腐和女人的闷豆腐一样好吃4 C. I! \! r, Q) j! I9 D! d
流口水了
. e- R/ J. ^( z4 t( \1 q哈哈

我喜欢啊，好吃啊...然后就是美美的吃上一顿了

这个看着不是很爽么，。有什么办法把颜色睁好点啊？》

看上去楼主炒的品相不太好啊,有点毕加索的味道,
+ S4 |8 d! G4 d0 g* f0 F1 K! u, I把豆腐切成小四方丁不更好吗?

白菜豆腐保平安，最真的滋味就在就简单的食材，诚不我欺啊