番茄牛腩1 \% T& {: e5 j

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1 o4 `8 m" e5 L% H' n' w　　番茄牛腩Z
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1 Z& m  s: D/ j' F7 q: p1 P$ S2 f　　牛肉一定要带筋的，比较嫩~~洗干净，切成2-3厘米的小块。锅坐水，牛肉直接放到冷水里煮，快开的时候，会出泡沫，撇去浮沫，关火，牛肉捞出备用。
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　　接下来是一张调味品的全家福，橄榄油、生抽、料酒、番茄沙司、冰糖粉、盐、黑胡椒粉。
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　　葱姜蒜末、洋葱片，切好备用。 1 x3 ~0 t5 N* G. U6 W+ A2 N
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　　开火，锅里放油，在油不热的时候放葱姜蒜末，否则容易炒糊。小火炒两下，出香味就可以了。' j8 K& s, w) C+ Q5 y9 P# Q

0 [, ]& |( l5 P6 A　　放洋葱片炒，洋葱有点软的时候放入番茄沙司，继续炒。
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$ }! V" Y% b6 O( m, o　　洋葱炒熟了，放入汆好的牛肉，加入生抽、料酒、盐、黑胡椒粉，翻炒。- Z7 H- g! r1 }
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) B- v) M% w0 W. P( u" [4 b' z& i　　同时坐好开水。家里的沙锅被我煮破了，只好用高压锅~~+ {  q; m9 Z5 H
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　　我加的水有点多了~~其实刚好没过牛肉就行。
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　　水开了，把炒好的牛肉放进去，并把浮沫撇去。放入葱段、姜片、蒜瓣，然后开炖。
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6 Q# z' u8 r6 Y( S& V" W$ o" O# S　　在炖的过程中准备其他的配料。芹菜切段，3个西红柿，切小块。 2 G8 {5 N5 @, x$ m

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　　一般的沙锅要炖两个小时，我用的高压锅，50分钟就差不多了。
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8 [  z  d# q* f9 ~+ |　　把芹菜段、西红柿块、冰糖放进锅里，再煮半小时。大火收汁，OK 7 z0 ^( }( M. @0 L6 z

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　　出锅了！！用芹菜叶点缀一下，挺不错的嘛~~汤多了点，不过拌米饭吃还是很香滴~~~, K2 j; I" |$ r. s8 J/ z6 P$ @

! A, K9 n0 \/ R' s  y) h　　其实这个菜还是挺简单的，就是时间长了点儿~~重要的是——很好吃呀！！ # W. o3 M4 n! D' ]

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楼主做的看起来品相很好,想必味浓汁美,很营养很好吃.

我吃的一种,牛腩放的少一些,全没在汤里,也很好吃,汤也好喝

图片很真实,过程很详细,收下了,谢谢分享

牛腩加工的还可以，就是不应该放番茄酱，应该放沙斯才对。

这道菜介绍的很详细，是一道很有营养价值的佳肴。

番茄牛腩我倒是吃过，跟楼主的做法不太一样，还是谢谢楼主!

不错啊，这道菜我是十分喜欢吃的，现在我会慢慢学来做啊

看着就流口水哦，不知道自己能不能做的好，看着过程慢慢学

不错哦,应该有点酸酸甜甜的吧,喜欢吃..