[热菜] 香椿鱼的做法

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1楼大中小发表于 2008-3-20 11:19 只看该作者

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香椿鱼的做法

香椿最常见的做法就是新春炒鸡蛋( @* ^3 L( M; ]% m/ S9 }( M

介绍一个不太常见的做法0 g% a% ~* W' R% e
香椿鱼，是用整枝香椿在面糊里蘸过，在热油里炸得外表金黄，酥软的外壳之下，入口的香浓真是令人难忘，这是说的新鲜香椿。可是人生苦短，嫩香椿枝很快就长老而变硬不能吃了。所以，最常见的香椿，倒是盐渍的香椿，可以久存。虽然不如新鲜的香气浓厚，但是总胜过吃无可吃的地步。实际上，优质的香椿嫩叶经腌制后，味道还是相当不错呢。只要在食用之前把香椿的盐份浸洗干净，就可以用来代替新鲜香椿做菜。

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peter22

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2楼大中小发表于 2008-3-20 12:21 只看该作者

香椿鱼不是鱼.* i! }! a# w5 y9 l/ d3 Q$ x# d4 i
因整支香椿炸成后形似鱼

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chongcf 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-3-20 14:48 只看该作者 i have a question?? it is vegetilian or not?
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peter22

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4楼大中小发表于 2008-3-20 22:11 只看该作者

hi chongcf
it is vegetarian dish. 0 E/ X0 d0 W" f2 s$ ^, @: d6 W l& F0 d
it is just fried Toona (a.k.a. 香椿鱼)

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香椿鱼的做法

i have a question??