% r- h% {6 M9 w2 b+ h! L泥鳅含有丰富的营养价值，具有调中益气，壮阳祛湿等功效，被称作“水中人参”，是各位色友冬日进补的好食材，下面给大家介绍红烧泥鳅的做法；% A% m& F. v, o2 D* I
主料：泥鳅 250克   
/ Z' A' g3 B) M$ g' ^1 F4 Z辅料：青椒 40克   + ?: p! `  u' c  u1 L* x7 X
调料：植物油\酱油\ 料酒\醋\白砂糖\盐\味精\大葱\姜适量* V- P* X7 ^7 `" M% [! m
做法：1. 将泥鳅去泥洗净；
6 r/ S. @7 X# X      2. 葱切段，姜切片；
9 I' z$ T& v/ |' C$ {8 Q1 P      3. 青椒去蒂洗净，切成粒；
4 Q0 Y' y4 `9 l0 z9 D. z; K      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜片爆香，放泥鳅煎至两面变色，加入料酒、酱油、醋、白糖、水、盐烧开* p; s: @8 U  n/ p
      5. 小火煮至肉熟烂，汤浓，撒入味精、青椒粒炒匀即可。
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[ 本帖最后由 veevee 于 2007-12-17 20:20 编辑 ]

撒入味精、青椒粒炒匀即可。净，切成粒；
; a  C* \& |* F      4. 炒锅注油烧热，下葱段、姜