又到秋冬季节, 菊黄蟹肥的季节, 一日三餐中总有稀饭的,所以开始试尝了... ...3 \5 y1 f8 E$ W) q
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螃蟹：螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
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粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。! n5 [, k! L7 M; j/ ~4 Q9 i
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姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

第一步当然是要手工处理剥出蟹肉了, 这个是考验工夫和定力的， 不注意,会把剥好的肉直接放嘴里拉....

一个结构一个结构的解决.... " Q3 a! J3 k& h* o# A

手工后的骨骼
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稀饭要先准备好哦, 熬开后然后加入剥好的蟹肉9 a6 u+ y/ x4 z: p

% X0 D7 d/ L- Z7 u% z& a5 z注意粥熬开加几片生姜, 蟹肉加进去后小火3分种就可以....

可以起锅了....  l, t- R# O3 n' N

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加葱花, 此外加点白胡椒面, 我是用黑胡椒代替了(家里断货了...)0 C8 D% O2 t) @

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因为油太多了, 所以在加入适量的盐/鸡精后 最好再搁点醋,家里吃的, 所以好吃看得见.... ....

不知不觉, 俱已入肚囊之中, 锅中空空如也......5 f& }) z5 U: e8 |; v% m9 F0 D

我看楼主剥蟹的技术才是一流啊，居然能把肉弄得这么干净，而皮却一点也不散。太强了啊。强烈要求把剥蟹的方法也发上来，让我们大家也学学。嘿嘿，感谢了！