标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证], |4 O  T2 D6 C% `4 W
名称：急速丝瓜汤5 H5 @4 ]0 k3 S8 L, G  s" {, R4 t
口味：鲜9 o0 F/ }* V& l! p( `2 S
主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个) @) F0 l) V4 m8 S  X% |) U
辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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  @! W, |) l3 f) y9 |丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的
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1准备食材
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2加水放入姜葱开火
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% {* t, h2 Q$ U0 ]3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）+ r* j* T. P) @+ J, l

( _( \, D, z- e" t4摊好的鸡蛋切菱形片
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2 Q2 ?8 X7 q! L# d* F5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入6 |# X# L; m1 s3 H: m

0 }8 n1 ~: U3 S" A7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）
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验证7 T" [5 C/ o! p  V, a0 i; O) l

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$ K/ o$ X9 K  }/ P! M注意事项4 V  }8 d3 I& k' S0 I
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。; F6 W2 f5 e- p  X" D. U
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁# j# W8 h: N/ Q1 X; O5 O

* i* A! H2 G0 s6 s4 _) f[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴